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Nuove ricette

Tagliolini al tonno e asparagi

Ingredienti
-Pasta fillo 1 rotolo
-Tonno all’olio di oliva sgocciolato 200 gr
-Panna fresca da montare 200 ml
-Ricotta (p burro) 100 gr
-Sale q.b.
-Pepe macinato q.b.
-Uova 1 tuorlo

Preparazione
Procuratevi 4 pirottine di alluminio . Stendete il rotolo di pasta fillo e ricavate 4 cerchi di pasta tagliandola con un coppa pasta, oppure tagliate dei quadrati di pasta (1) che introdurrete nelle pirottine preventivamente oliate (2). Con una forbice da cucina (se volete) ritagliate la pasta in eccesso seguendo il perimetro delle pirottine (3-4).

Mousse di tonno su crocchette

Ingredienti
-Pasta fillo 1 rotolo
-Tonno all’olio di oliva sgocciolato 200 gr
-Panna fresca da montare 200 ml
-Ricotta (p burro) 100 gr
-Sale q.b.
-Pepe macinato q.b.
-Uova 1 tuorlo

Preparazione
Procuratevi 4 pirottine di alluminio . Stendete il rotolo di pasta fillo e ricavate 4 cerchi di pasta tagliandola con un coppa pasta, oppure tagliate dei quadrati di pasta (1) che introdurrete nelle pirottine preventivamente oliate (2). Con una forbice da cucina (se volete) ritagliate la pasta in eccesso seguendo il perimetro delle pirottine (3-4).

Gnocchi al nero di seppia

Ingredienti
-Pasta fillo 1 rotolo
-Tonno all’olio di oliva sgocciolato 200 gr
-Panna fresca da montare 200 ml
-Ricotta (p burro) 100 gr
-Sale q.b.
-Pepe macinato q.b.
-Uova 1 tuorlo

Preparazione
Procuratevi 4 pirottine di alluminio . Stendete il rotolo di pasta fillo e ricavate 4 cerchi di pasta tagliandola con un coppa pasta, oppure tagliate dei quadrati di pasta (1) che introdurrete nelle pirottine preventivamente oliate (2). Con una forbice da cucina (se volete) ritagliate la pasta in eccesso seguendo il perimetro delle pirottine (3-4).

Rosette di pane con tonno e mousse al pomodoro

Ingredienti
-Pasta fillo 1 rotolo
-Tonno all’olio di oliva sgocciolato 200 gr
-Panna fresca da montare 200 ml
-Ricotta (p burro) 100 gr
-Sale q.b.
-Pepe macinato q.b.
-Uova 1 tuorlo

Preparazione
Procuratevi 4 pirottine di alluminio . Stendete il rotolo di pasta fillo e ricavate 4 cerchi di pasta tagliandola con un coppa pasta, oppure tagliate dei quadrati di pasta (1) che introdurrete nelle pirottine preventivamente oliate (2). Con una forbice da cucina (se volete) ritagliate la pasta in eccesso seguendo il perimetro delle pirottine (3-4).

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Il video integrale della conferenza tenuta dal Dr. Vincenzo Puntillo durante l’iniziativa Alchimia uguale Vita.