Preparazione

Pulite i peperoni e metteteli con i pomodori, il sedano, la mollica e il brodo in un frullatore per ottenere una crema; aggiustate di peperoncino, sale e pepe.

Tagliate il pane integrale a cubetti e fatelo tostare in una padella antiaderente o in forno.

In un’altra padella antiaderente, mettete un filo di olio extravergine di oliva, fatevi sciogliere le 4 alici, quindi aggiungete i cubetti di pane integrale tostati per farli insaporire con le alici.

Preparate delle ciotoline con il Gazpacho di pomodori, i crostini alle alici, qualche foglia di basilico e un filo d’olio extra vergine di oliva.