di Giovanni Rossetti

Spaghettoni al nero di seppia e Garum

INGREDIENTI

350 gr di spaghettoni o spaghetti,
1 vaso nero di seppia L’Isola D’Oro,
1 cucchiaio di Garum
Vino bianco mezzo bicchiere,
Olio evo.

PREPARAZIONE

Mettere in una padella antiaderente il nero di seppia e incorporare a fuoco lento e basso 1 cucchiaio di Garum.
Cuocere gli spaghettoni al dente in acqua non salata (sia il nero di seppia che il Garum sono sapidi) e ripassarli nella padella con il condimento a fuoco vivace sfumando con il vino.