Josè Amici

Ristorante Monte 2 Torri Gourmet

Puntarella alici olio aglio e mentuccia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 fette pane raffermo
6 alici dell azienda
Aceto balsamico un cucchiaino da caffe o bianco un cucchiaio e mezzo da cucina
Olio un cucchiaio da cucina
Olio all aglio o 2 spicchi d aglio a pezzetti
Puntarelle pulite e lavate 500g
Sale q.b
Mentuccia a Piacere

PREPARAZIONE

Soffriggere dadini di pane con olio all aglio o con poco olio e aglio in padella fino a croccantezza idonea.

Amalgamare pezzettini di alici insieme a puntarelle, aceto, olio e mentuccia e lasciare riposare per 10 minuti .
Impiattare a piacere e sopra mettere il pane croccante all aglio.