Ristorante Monte 2 Torri Gourmet

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 zucchina
1 carota
1/2 peperone
500g pomodoro in cubetti
500g cous cous
1 vaso di sgombrotto grigliato L’Isola D’Oro 250g

PREPARAZIONE

Ammollare cous cous in acqua q.b.
Cuocere in una casseruola antiaderente i vegetali tagliati a dadini con i cubetti di pomodoro;
A salsa fredda mischiare il pomodoro con i vegetali al cous cous.
Impiattare con la bufala e sgombro a piacere