Frittelle d'oro

Ingredienti per 4 persone

• 350gr di farina
• 15gr di lievito di birra
• sale
• 3 cucchiai di olio di oliva
• origano
• peperoncino
• semi di finocchio
• 1 vasetto da 90gr di aliciotte distese in olio di oliva

Preparazione

Sciogliere il lievito in 1 bicchierino di acqua calda. Disporre la farina a fontana, aggiungere 3 cucchiai di olio, i semi di finocchio, il peperoncino, l'origano, il lievito ed il sale.
Lavorare la pasta, poi lasciatela lievitare per un'ora prima di unire le acciughe spezzettate. Scaldare l'olio in padella, prelevare 1 cucchiaio di pastella e friggere le frittelle rigirandole.
Scolarle sulla carta da cucina e servirle calde.