Bruschetta d'oro radicchio e sgombrotto

Ingredienti per 4 persone

• 1 vaso di sgombrotto 300gr
• 250gr di radicchio rosso
• 4 fette di lardo
• 4 fettone di pane casareccio
• aglio
• prezzemolo
• olio extra-vergine d'oliva

Preparazione

Far tostare in forno a 180° le 4 fette di pane e contemporaneamente su una placca coperta con carta da forno mettere il radicchio lavato e tagliato a striscioline condito con olio sale e pepe.
Una volta tostate, ripassare le fette di pane calde con l'aglio, appoggiarvi sopra 1 fettina di lardo e il radicchio condito. Per ultimo 1 filetto di sgombrotto.